Agricoltura o ambiente? Non è la domanda giusta.

La protesta degli agricoltori mi interroga. 

E le domande che mi pone, come attivista, studiosa, giornalista che da almeno 30 anni si occupa delle tematiche che riguardano l’ambiente e la produzione, distribuzione e consumo di cibo, sono una più fastidiosa dell’altra. 

Con chi abbiamo parlato, in questi anni?

Dopo tutto quello che abbiamo detto, scritto e insegnato negli ultimi decenni, gli agricoltori, tutti gli agricoltori dovrebbero sentirsi parte integrante della natura, protettori dell’ambiente, alleati dell’ambiente. Se quel che abbiamo detto, scritto e insegnato li avesse in qualche modo raggiunti. 

Invece i copertoni che bruciano davanti ai palazzi di Bruxelles, sono – in sé – una dichiarazione di guerra all’ambiente. Se gli agricoltori bruciano copertoni, se non si spaventano di quei gesti, allora stanno chiedendo alla politica di scegliere se stare dalla loro parte o da quella dell’ambiente. E l’acqua, l’aria, il mare, i microrganismi del suolo, sfortunatamente, non votano. 

Dove erano, quegli agricoltori, quando giravamo piazze reali e virtuali a dire che no, i trattati intercontinentali non erano pensati per proteggere le produzioni di qualità? 

Nelle loro aziende a lavorare, probabilmente. Dovevamo andare a parlarne là? Direttamente con loro? Perchè oggi loro dicono le stesse cose che dicevamo allora noi, su quei trattati. Avevamo degli alleati e non lo abbiamo saputo? 

Come mai non c’è, in ambito agricolo, nessuna risposta a quelle proteste? 

Ammesso di riuscire a comprendere le ragioni degli agricoltori convenzionali, che non vogliono abbandonare fertilizzanti, pesticidi e erbicidi di sintesi perchè ormai i loro campi sono entrati in una routine obbligata per uscire dalla quale ci vuole, oltre che incentivo economico,  quella consapevolezza, formazione e condivisione che evidentemente non siamo stati capaci di costruire, come mai i biologici e i biodinamici non rispondono? Il Green New Deal è lì a dire che loro hanno ragione, che il modo in cui loro hanno inteso la produzione di cibo è l’unica via per un futuro di sostenibilità. Perché tacciono? Perché in tv non si vedono? Sono diventati, anche loro, il nemico? Se la rotazione delle colture, che in anni passati è stata imposta con leggi regionali per rallentare se non fermare la moria di api che stava travolgendo le regioni produttrici di mais, oggi è diventata motivo di scherno nel talk show in tv, perché non c’è nessuno che abbia abbastanza coraggio da dire che no, che la rotazione è un metodo che va salvaguardato se non vogliamo devastare i nostri suoli più di quanto non abbiamo già fatto finora? 

Quando parlavamo della burocrazia che impastoiava le aziende agricole, i governi cosa pensavano? 

Come mai la politica non ascolta le organizzazioni che si occupano di ambiente e di cibo di qualità? Pensa che stiamo a rompere le palle per il gusto di infastidire? Pensa che “governare” – una piccola comunità, una nazione o un continente –  sia una roba talmente importante da dare ai governanti il diritto di non stare ad ascoltare nessuno? I nostri politici pensano che gli unici degni della loro attenzione sono quelli che parlano di soldi, investimenti, tecnologia, grandi opere? “Bello sbaglio, bello. Enorme” per citare Pretty Woman. 

Ma soprattutto: perchè non si parla di quelle proteste con calma, competenza, curiosità, preoccupazione, voglia di risolvere? 

Sono le elezioni europee così vicine che producono questo clima da incontro tra galli da combattimento? Se gli agricoltori stanno protestando adesso, non è solo perchè a febbraio hanno meno da fare, ovviamente, lo sanno anche loro che le elezioni sono vicine e stanno comunicando un messaggio piuttosto chiaro: chi ci risolve il problema avrà il nostro voto. Ma possiamo sperare in istituzioni che lavorino per il bene comune e non per i risultati immediati? Possiamo, finalmente, dare un senso al Green New Deal a partire dalle righe in cui l’Unione Europea, unica istituzione al mondo, si pone il problema di come garantire un ambiente vivibile per il nostro immediato futuro, quello meno immediato e quello non nostro, ma degli altri abitanti del pianeta.

Davvero non importa a nessuno?

Davvero vogliono ancora rifilarci, dopo  tutti questi anni, il ritornello che bisogna trovare un compromesso tra le preoccupazioni ambientali e l’economia? Perché se siamo ancora lì, se davvero nessuno ha ancora capito che l’unica strada possibile è provare a difendere l’economia proprio tutelando l’ambiente, allora davvero, io e tutti quelli che fanno il mio mestiere sarà meglio che ci rassegniamo all’idea che dobbiamo rifare tutto da capo. Ricominciare. Da chi e da dove non lo so, ma sicuramente anche dalla politica, cercando di far capire, prima di tutto alla politica, che la cura dell’ambiente non è una scelta accessoria, ma l’unica possibile. 

Sovranità alimentare

Possiamo, per esempio, ricominciare dalla definizione di sovranità alimentare. Che non è, come scioccamente qualcuno blatera, il diritto dei popoli a coltivare e mangiare quel che gli pare. La definizione di sovranità alimentare parla del diritto dei popoli a un cibo SANO e culturalmente appropriato, prodotto con metodi ECOLOGICAMENTE CORRETTI E SOSTENIBILI. Parla degli interessi e dell’inclusione della PROSSIMA GENERAZIONE.  Nella definizione ufficiale si legge inoltre che la sovranità alimentare offre “una strategia per resistere e smantellare l’attuale regime commerciale e alimentare aziendale e dà indicazioni per i sistemi alimentari, agricoli, pastorali e della pesca determinati dai produttori locali. La sovranità alimentare dà priorità alle economie e ai mercati locali e nazionali e potenzia l’agricoltura guidata dai contadini e dalle famiglie, la pesca artigianale, il pascolo guidato dai pastori e la produzione, distribuzione e consumo di cibo basati sulla sostenibilità ambientale, sociale ed economica”.

Visto che, meritorimente, abbiamo messo la sovranità alimentare nel nome del ministero dell’agricoltura (e non starebbe male nemmeno nel nome della Commissione Agricoltura UE), che ne dite se ricominciamo da qui?